Η προσπάθεια διάσωσης και διάδοσης της αρχαιότερης ποικιλίας ελιάς, της Χονδρολιάς Κρήτης, που τείνει να εξαφανιστεί στο νησί μας,... ς Χονδρολιάς Κρήτης, που τείνει να εξαφανιστεί στο νησί μας, οδήγησε στην παραγωγή ενός νέου ελαιόλαδου με κομψή μέτρια φρουτώδη γεύση, διακριτική πικρή γεύση και απαλή πικάντικη αίσθηση.
